花菜變黃了之後能不能食用
1、通常若花菜在生長時期變黃,還可以適當食用,但若花菜在採摘後由乳白色變爲黃色,則不建議繼續食用。花菜是喜光作物,在繁殖花球膨大期,陽光的直射會導致花球顏色變黃,使花球品質下降,屬於正常生長狀態,此時採摘後仍可食用,並不會對人體造成太大影響。
2、但花菜如果在被採摘後變黃,則不建議繼續食用。主要是由於長時間運輸或放置,導致花菜得不到陽光照射,無法產生葉綠素而逐漸變黃。此時蔬菜內的維生素、礦物質及水分等營養物質有一定的流失,口感上也不再新鮮,還要注意的是在花菜變黃後,內部可能已經發生腐敗,食用後會對人體產生一定影響,如容易造成消化不良等胃腸道不適症狀。
3、花菜含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質、礦物質等物質,營養豐富,且熱量極低,在減肥時搭配花菜食用,可起到較好的輔助減肥效果。但建議花菜在買回來後,不要保存過長時間,儘量在2天內食用完,以免營養物質流失、造成浪費,或者食用後導致出現腹痛、腹瀉等症狀。
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