蒜蓉粉絲蒸開背蝦怎麼做

1、食材：蝦500g、蒜蓉適量、薑絲、料酒、白胡椒粉、少量鹽、生抽、蠔油、芝麻油各適量。

2、蝦剪去須，背部開一刀，去掉蝦線，刀拍或擀麪杖擀開。

3、粉絲泡軟，蔥薑蒜備好。下薑絲、料酒、白胡椒粉醃蝦15分鐘。

4、粉絲剪斷放在盤底，蝦展開碼在粉絲上。

5、坐鍋熱油，入一半蒜蓉爆香盛出。所有的蒜蓉混和，加少量鹽、生抽、蠔油、芝麻油拌均，然後均勻的撒入碼好的蝦上。

6、入鍋蒸5分鐘，關火燜5分鐘。

7、出鍋撒上蔥花，燒一勺熱油澆上。即可上桌。