蒜蓉蒸蝦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

海蝦：260克; 蠔油：3湯匙;料酒：1湯匙;蒜：1頭;小蔥：少許;色拉油：適量;

蒜蓉蒸蝦的做法

蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，由後背處用刀劃開

蠔油用料酒稀釋攪拌均勻

將每隻蝦背部開口處抹上蠔油汁

把一頭蒜剝好全部切成蒜碎

將蒜末灑在蝦上，儘量在開口處多灑上一些，醃製30分鐘左右

鍋中倒水，冷水將蝦放入蒸屜上

大火蒸制，上汽後再蒸約8分鐘左右即可

蒸好的蝦連盤取出，將小香蔥切末灑在蒸好的大蝦上

另起鍋坐油，待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌