清明果的製作過程做法步驟

1、將野艾洗淨，摘除老根莖，留取嫩莖葉；熟芝麻搗碎，摻入白糖做成甜餡，大米粉過篩裝進一大盆裏。

2、把野艾放入沸水中氽1分鐘，撈出過涼水，擠幹。鍋中倒入1000ML水燒開，放入野艾和食用鹼煮2分鐘 ，此時要用筷子在鍋中攪動，直到野艾在熱水中變軟爛，水變成濃濃深綠色。

3、把煮野艾的熱水慢慢倒入大米粉裏，邊倒邊用筷子順一個方向攪拌大米粉，至初步成型。

4、接下來是擀麪皮，每次取一小團青麪糰，先搓成長條形，再分成大小相等的小劑子。把小劑子用巴掌心按扁，然後在手中依靠大拇指和食指的推拿擀麪皮。

5、舀一匙芝麻，然後像包包子那樣把麪皮合上，最後頂部會剩一小揪麪糰，揪去，修圓清明果。包好之後就可以開始蒸熟即可完成。