午飯怎麼做簡單又好吃,午飯做啥既簡單又好吃
1、簡便煲仔飯做法:準備原料:豆角,豬肉,香腸,蔥薑蒜,大米。調料:鹽,冰糖,老抽,生抽,料酒,幹辣椒。豬肉、香腸切好,豬肉用料酒生抽和鹽抓好醃製半個小時待用。熱鍋內倒油,加姜蒜,倒入豬肉香腸翻炒,待變色後加入豆角一起炒,入老抽、鹽、兩快冰糖、少量的幹辣椒,水烹煮五分鐘。米淘好後倒入鍋中,再補加適量的水,加蓋燜至米飯熟。把煮好的菜倒在米飯上即可。
2、姜蔥炒花甲做法:準備花甲、料酒、姜、小米椒、蠔油、生抽、蔥。花甲洗乾淨,鍋中放適量水,放料酒和姜燒開,將花甲放進去煮開口即出鍋,不要煮久了,殼開即出,用水沖洗乾淨,鍋中放適量油,炒香薑絲、小米椒,將花甲放進去爆炒,放適量生抽、蠔油炒勻,將蔥段放進去翻炒,炒勻出鍋。
3、簡易菜丁番茄煲飯做法:準備肉丸子、蘿蔔丁、豌豆、筍絲、玉米粒、番茄醬、隔夜白飯。熱油鍋倒入少許油,除了白飯、番茄醬之外,其餘材料一併倒入。加少許鹽和糖,倒入事先準備的涼開水一小碗,倒入番茄醬。開中小火燜蓋大約3分鐘。如果水太多可以適當勾芡。將隔夜米飯放微波爐叮熱後,扣在盤中。擺盤開吃。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...