家庭菜如何做

1、土豆絲

食材：土豆、香菜、瘦肉、蔥、鹽、食用油、味精

做法：土豆去皮洗淨，切成絲或者擦成絲，放入清水中淘洗乾淨至水不在渾濁。瘦肉切成絲，香菜切段，蔥切小塊。鍋中燒油，放入蔥花炒出香味，加入肉絲炒熟。放入土豆絲，加鹽，大火翻炒均勻。出鍋前加入香菜和味精翻炒1分鐘，即可食用。

2、韭菜薹炒肉片

食材：韭菜薹、瘦肉、鹽、醬油、食用油

做法：韭菜薹洗淨，切成大小2到3釐米長的小段備用。瘦肉切片，厚度適中即可。鍋中燒油，放入肉片炒熟，然後放入切好的韭菜薹，加鹽、醬油少許，翻炒均勻。再加入少許清水，不要太多，少一點即可，翻炒大概3到5分鐘即可出鍋食用。

3、醬炒茄子

食材：茄子、豆瓣醬、五花肉、食用油

做法：茄子洗淨，切成薄片，五花肉切片備用。鍋中燒油，油多一點，放入五花肉煸炒出油。放入豆瓣醬，翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜至5到8分鐘，不需要加水。湯汁收至濃稠，即可出鍋。

4、黃瓜拌豬頭肉

食材：黃瓜、豬頭肉、蒜瓣、鹽、味精、醬油

做法：黃瓜洗淨用刀拍碎，切成段，放入容器中備用。豬頭肉切成片，放在黃瓜上。蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍的越碎越好，然後加入醬油稀釋。將蒜泥倒入黃瓜中，加少許鹽，適量味精，攪拌均勻。擺入盤中，即可食用。

5、瘦肉疙瘩湯

食材：麪粉、清水、瘦肉、鹽、食用油、小蔥

做法：麪粉放入容器中，慢慢加水，攪拌成小顆粒狀，瘦肉切成小塊。鍋中燒油，放入蔥花炒香，然後放入瘦肉炒熟，在家適量清水。大火煮開，然後加入麪疙瘩，小火慢慢煮熟，大概需要10分鐘左右。盛出裝入碗中，撒上少許蔥花即可食用。