剁椒魚頭的做法教程，剁椒魚頭的做法

1、主料：魚頭：500克左右。

2、輔料：自制剁椒：3匙羹、泡椒：適量、蔥花：2根、生抽：2匙羹、花生油：2匙羹、料酒：1匙羹、薑絲適量。

3、、新鮮花鰱魚頭，洗淨後從中間砍開（不要斷）。

4、撒上薑絲、料酒和白胡椒粉。

5、用手裏外抹一下。

6、準備的泡椒切碎。

7、自制剁椒。

8、切好的小蔥。

9、把泡椒和剁椒分別鋪在魚頭的兩邊。

10、鍋裏水燒開後放入鍋內大火蒸15分鐘，關火燜五分鐘。

11、取出，撒上蔥花，淋上適量生抽和熱油即可。