麻辣豆腐怎麼燒
1、準備老豆腐、牛肉、牛肉醬、薑末、蒜末、火鍋底料、郫縣豆瓣醬。
2、先把老豆腐切成兩釐米間方的小方塊,牛腿肉切丁。老豆腐放入鍋中焯水,再放少許食鹽,食鹽會使老豆腐緊實不容易碎掉,而且焯水可以去掉豆腐的豆腥氣,燒開以後撈出清洗乾淨。
3、熱鍋倒油,放入牛肉粒翻炒變色,放入蒜末薑末一起爆香,再放入一塊牛油火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入一勺牛肉辣醬、一勺油潑辣子翻炒均勻,再放入兩勺白糖提鮮、適量料酒鍋邊淋入去腥、生抽、老抽。
4、放入豆腐塊,慢慢推不要攪拌,再放入漫過食材的涼水,蓋上鍋蓋大火燒十分鐘,出鍋前淋入少許花椒油增香,用水澱粉勾芡,最後撒入少許白胡椒粉即可出鍋,最後撒上蔥花點綴美味即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...