芝士肉丸子的做法,芝士丸子怎麼做
1、材料:煮熟的丸子,芝士片,酥皮,料酒,生抽,雞蛋,雞粉,白胡椒粉,蠔油,姜粉,鹽等。
2、先是將需要的材料都買齊,豬肉當然是以瘦肉爲主,洗乾淨之後剁成肉末,要是有料理機,操作起來更方便。將肉末放在大一點的盆中,將調味料放進去。
3、朝着一個方向來攪拌,要將肉攪上勁,然後放在冰箱裏面冷藏半個小時,這樣可以更加入味,而且冷藏後的口感更Q彈。
4、接着開始煮丸子,鍋裏多倒入一些水,水量一次性要多一些。不用完全的煮開,煮到鍋底冒小泡的程度就可以放丸子了。帶上一次性的廚房手套,從虎口的位置將丸子擠出來。
5、慢慢地將丸子煮熟,所有的小丸子都煮熟之後撈出來。
6、撈出來的小丸子放在烤碗中備用。
7、再準備一片芝士。
8、要將準備好的芝士片剪碎,剪碎的芝士放在丸子上面,可以鋪得均勻一點。
9、酥皮也是要提前從冰箱冷凍室拿出來解凍。
10、將解凍後的酥皮蓋在烤碗上面。
11、最後就是放入烤箱來烘烤了,提前掌握好使用方法,這樣才能正確的操作和使用,烤好之後的酥皮是金黃的。
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