怎麼做廣東清蒸鯉魚好吃
1、食材:二斤左右鯉魚一條、蒸魚豆豉、料酒、生薑、大蔥適量、姜、蔥、料酒、蒸魚豉油少許。
2、把魚宰殺去內臟、去鱗、去鰓洗淨。
3、去魚線,魚鰓後一公分處劃刀(昨天小朋友說魚脖子),抽出魚線。
4、魚身上拉幾刀,能使魚更好的入味!
5、把魚裝盤,蔥姜切絲,魚身上淋上料酒、蒸魚豆豉醃製二十分鐘。
6、上大蒸鍋蒸!大火燒開蒸8分鐘,趁在鍋裏蒸再切些蔥薑絲、要切的細一點。
7、出鍋,蒸好的魚裏面多了很多湯汁,要倒出一部分,把裏面蒸過的姜蔥挑出來,撒上剛切的備用蔥薑絲,再淋上一點蒸魚豆豉。
8、炒鍋放油燒熱,平時炒菜的油量就行,油燒熱後淋在魚身上的蔥薑絲上即可。
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...