重慶燒雞公

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞腿：2個; 豆瓣辣醬：2大勺;剁椒：1大勺;料酒：少許;蔥：少許;姜粉：1小勺;幹辣椒：少許;花椒：少許;色拉油：1大勺;水：適量;

重慶燒雞公的做法

準備一鍋水，將切好雞塊放入冷水鍋中，加熱，焯去，血沫與雜質，備用

鍋裏放油燒熱，加入焯好的雞塊，並調入姜粉，蔥段炒香炒到水氣幹了，下郫縣豆瓣醬豆瓣，泡辣椒，乾紅辣椒炒出香味，再下料酒，加鹽，加五香粉，炒至入味

將翻炒入味的雞肉放入電子鍋中，加熱水沒過雞肉，（或者用普通高壓鍋壓20分）選擇肉類，稍等片刻，即可出鍋。這兒是老湯可以直接上菜吃雞肉，也可以當火鍋底來涮菜，小熊先吃了雞肉，然後剩下來的放了一些蔬菜和蘑菇，味道超棒（喜歡更過癮的可以，用幹辣椒與少川花椒和少許色拉油炒香，最後加入到出鍋的雞肉中，調入少許雞精，O啦!用料根據個人口味哦！喜歡麻辣加點四川火鍋底料也很棒）