豆皮卷金針菇涼調怎麼做

豆皮卷金針菇的做法 1. 豆皮、金針菇、小蔥清洗乾淨備好 2. 豆皮切成約15cmx15cm方形 3. 炒鍋燒開水，把豆皮煮5分鐘 4. 煮好撈出控幹水 5. 小蔥切成和豆皮一樣寬的段 6. 金針菇煮熟 7. 豆皮上抹上黃豆醬 8. 放入金針菇和蔥段 9. 捲起即可

先準備食材：金針菇、豆皮、蒜瓣、蔥花、牙籤

食材 食譜熱量：1411(大卡) 主料 金針菇250克 豆腐皮250克 方法/步驟 把幹豆腐切成條，把金針菇洗淨 用幹豆腐將金針菇捲上用牙籤穿好 準備花椒辣椒還有火鍋底料 鍋內燒水把卷好的金針菇放入鍋內燙一下（出一水）然後撈出備用 鍋內放油放入火鍋底

1、金針菇洗淨切去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，用牙籤固定住；

豆皮糊了，金針菇沒咋地，只能說明你的火太旺了 金針菇屬於菌類，菌類一般都是加熱10分鐘左右纔會熟 解決辦法：在做豆皮卷金針菇的時候，把金針菇提前焯一下，3分鐘左右就可以了，然後再烤

2、調料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+糖和鹽適量+小半碗水，拌勻；

主料 豆腐皮 金針菇 輔料 椒鹽 食用油 牙籤 豆腐皮金針菇卷的做法步驟 1. 金針菇對半切開，豆腐皮切成寬條 2. 把金針菇捲到豆腐皮裏面，用牙籤紮好。金針菇不要卷太多，適量就好，太多不易熟。 3. 油加熱六成熟，把剛纔簽好的卷放到油鍋裏用中火

3、鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷；

豆皮卷金針菇 食材明細：豆皮適量、金針菇適量、高湯適量、雞精適量、香菜適量、一品鮮適量、大料適量、鹽適量 豆皮卷金針菇的做法步驟 1 豆皮切成小長方形。 2 豆皮焯水撈出，控幹水分備用。 3 金針菇洗淨，控幹水分備用。 4 豆皮捲上金針菇。

4、小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，煮開後再加入適量水澱粉，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

油炸豆皮裹金針菇做法大 豆腐皮，金針菇，蛋液，醬料（自己喜歡的，比如番茄醬） 做法 1、豆腐皮洗淨，切成合適寬度的長條。 2、金針菇去根洗淨瀝乾水分。 3、取適量金針菇放在豆腐皮上。 4、由一邊慢慢捲起，要卷的緊一些，卷好金針菇後在封口

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

炸串怎麼做不油膩，自己在家炸幹豆皮卷金針菇可是炸出來太油了

炸串太油的原因是以下幾種：

1、沒有掛糊，不掛糊，又會直接進到材料內部，油溫低時，造成“包油”，很油膩。

2、油溫太低，炸串，不同的材料，油溫不同，一般要在150℃以上，選中溫。但又沒有溫度計，怎麼判斷呢？記住方法：一般認爲：三四成熱的低溫油，油溫爲90－120℃，油麪泛白泡，但未冒煙。五六成熱的中溫油，油溫爲150－180℃，油麪翻動，青煙微起。七八成熱的高溫油，油溫爲200－240℃，油麪轉平靜，青煙直冒。不同油類，其發煙點略有差異。

3.一次往油鍋中加料不要太多，太多加熱不及時，也容易“包油”。

涼拌金針菇豆腐皮怎麼做好吃

食材與明細

金針菇250g

豆皮300g

洋蔥適量

黃豆醬適量

熟芝麻適量

難度高級

時間半小時

口味鹹鮮

工藝拌

豆皮拌金針菇的做法步驟

1.

豆皮用開水燙過晾涼。切細絲。

2.

金針菇摘洗乾淨用開水煮熟。

3.

撈出晾涼。

4.

取一塊洋蔥切絲

5.

豆皮絲裏放入洋蔥絲和金針菇。放入3勺黃豆醬。

6.

拌勻。撒上熟芝麻即可。

烤箱版包會怎麼做好吃，豆腐皮卷金針菇 烤

主料

豆腐皮

一張

金針菇

一袋150克

輔料

自制燒烤醬

適量

耗油

兩勺

甜麪醬

一勺半

油

三勺

糖

半勺

鹽

一小勺半

番茄醬

一勺半

老抽

一勺半

五香粉

半勺

孜然粉

一勺豆腐皮卷

步驟

1.準備好食材，把一張豆腐皮切成大小差不多的形狀，金針菇撕開，調好燒烤醬。

2.把撕好的金針菇放到豆腐皮中間

3.抹上醬汁

4.像疊被子一樣疊起來，用竹籤紮好，一定要把金針菇串住，要不一拿就會全漏出來。烤盤塗油，我鋪了錫紙。

5.上面也刷一次醬汁，放烤箱220度，七分鐘拿出來翻面，另一面刷醬汁再烤七分鐘左右，時間靈活一點，烤箱食物大小不一樣，成熟度也會不同，不放心可以拿出來看看。好啦，美味就這樣出爐啦，開吃！

金針菇和豆皮怎樣做好

金針菇豆皮卷

備料：豆腐皮、金針菇、辣椒麪、孜然粉、芝麻、鹽

第一步、金針菇洗乾淨，用刀切掉根部，然後撕成一小捆一小捆備用

第二步、豆腐皮切成寬5cm左右，往後金針菇放在豆腐皮上，捲起來

第三步、卷好的金針菇六捆用一個竹籤穿起來

第四步、鍋中下入油燒熱，把一串串金針菇放到鍋中開小火慢煎，煎至兩面都熟透

第五步、盆中放孜然粉、辣椒麪、熟白芝麻、鹽攪拌平勻

第六步、煎好的豆腐金針菇拿到餐盤中，然後撒上調好的面，撒上蔥花就可以食用了

烤豆腐皮金針菇的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

豆腐皮    2張    

金針菇    1盒    

生菜    1小把    

烤豆腐皮金針菇的做法  

用生菜把金針菇包起來，再用豆腐皮包住，用牙籤串好，擺放在盤裏。然後抹醬，白胡椒粉，鹽，孜然

上烤箱烤17分鐘，170度，不過可能時間長了，盤子裏都是生菜出來的水

小貼士

如果有特別調整的醬會很好吃