大紅袍手工製作方法,怎麼做大紅袍
1、採摘,對於大紅袍茶葉的採摘標準來說,與紅茶和綠茶的標準是有所不同的。大紅袍採摘的鮮葉是較成熟的新梢芽葉,要求鮮葉的大小均勻,茶葉葉片完整,茶葉新鮮。對於採摘下來的茶葉不能太嫩也不嫩太老,要剛剛好才行,這樣才能使製作出來的大紅袍茶葉品質更加的好。
2、初制,大紅袍在製作工藝上,吸收了綠茶和紅茶的製作工藝,使得其在製作時是要求最高,製作步驟最多的。初制的過程就包括了萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶等工序。經過這些步驟製成的也只是大紅袍茶葉的毛茶茶品,爲了讓大紅袍的品質更好,還要經過下面精製這個步驟。
3、精製,大紅袍的精製這個步驟相對也比較的多,包括了毛茶、初揀、分篩、復揀、風選、初焙、勻堆、揀雜裝箱這幾個步驟。在這個過程中還要根據不同茶葉的品質,級別,季節,產地等因素來加以區分哦。從這邊就可以看得出製作大紅袍的步驟是十分繁瑣的。
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怎樣自制香蕉酒
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