糯米籺的做法,如何製作美味的糯米籺
1、食材:肉90克,白蘿蔔20克,水50克,鹽9克,醬油15克,韭菜20克,糯米飯30克,油12克。
2、韭菜先洗乾淨,晾乾水分,切碎,白蘿蔔削皮,切片再切絲然後切成小粒,上肉剁碎。
3、糯米粉倒出硅膠墊,堆成小山一樣,然後在中間挖個小窩,把剛煮開的開水倒進去,邊倒邊用筷子攪拌然後用手慢慢的搓粉,生的粉就會揉進熟的裏面了,直至粉團變得軟硬適中,不粘手。再團成一團然後搓得稍微長點。蓋上保鮮膜備用。
4、鍋內倒入適量花生油,放進肉末再加點雞粉和些許料酒,翻炒。炒熟盛出,然後再倒入油放入韭菜翻炒至熟盛出,鍋內放油,倒進白蘿蔔末,炒熟,再把之前炒熟的肉末跟韭菜倒入,加入適量鹽,醬油調味,翻炒均勻盛出大盤子裏。
5、從大粉團那取下一小塊搓圓再壓扁,然後利用拇指跟食指從邊上開始把粉坯捏薄,捏成中間稍厚邊上稍薄,然後勺入適量已炒熟的餡,再捏合。
6、煮一鍋水開了放入做好的籺用鍋鏟背輕輕鏟一下以防粘在鍋底,蓋上蓋子大火燒開,然後轉小火,不時用鍋鏟背輕輕撥弄一下,令它時不時翻面,直到糯米籺看起來呈比較透明狀態就可以了。
7、開吃,香味四溢。軟糯可口。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...