豬肝怎麼吃最補血
1、豬肝洗淨,切成寬2cm,長6cm,厚0.3cm的薄片,用冷水浸泡30分鐘,撈出瀝乾備用。黃瓜和胡蘿蔔洗淨分別切成菱形片。大蔥、老薑切末。蒜切片備用。木耳用冷水浸泡30分鐘至漲發,然後撕成小朵。
2、豬肝片放入碗中,加入幹澱粉、紹興黃酒、1/2茶匙鹽拌勻,在豬肝片表面形成均勻的漿。
3、取一個小碗,放入醬油、香醋、剩餘部分的鹽(1/2茶匙),白砂糖和水澱粉攪拌均勻,製成調料芡汁備用。
4、中火加熱炒鍋中的油至4成熱,下入裹好漿的豬肝片迅速滑散,至所有豬肝變色盛出,瀝乾油備用。
5、炒鍋中留底油,大火加熱至7成熱,投入蔥末、薑末和蒜片煸炒出香味,然後放入黃瓜片、胡蘿蔔片和木耳翻炒2分鐘至熟透。
6、炒鍋中加入準備好的豬肝片,然後倒入調料芡汁攪拌均勻,讓所有材料都均勻地裹上芡汁即可裝盤上桌。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...
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蝦面片的做法
1、材料:蝦肉200g、蕃茄2個、麪粉4大勺、姜2片、蔥花、料酒、胡椒粉適量、鹽2勺、雞蛋1個、豬油1勺。2、新鮮蝦肉加少量薑片剁碎成泥,然後拌入少量料酒、胡椒粉、鹽、生粉繼續攪拌均勻。3、蕃茄去皮切粒用料理機打碎,熱鍋放一勺豬油,然後將蕃茄泥加入炒制。4、麪粉...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...