鱸魚花刀清蒸多長時間
1、清蒸鱸魚蒸的時間是10-15分鐘爲佳,不宜超過15分鐘,超過了這個時間魚肉就老了。
2、將魚剖開洗淨,瀝乾水,魚身表面劃上一字花刀,抹上料酒醃製5分鐘。
3、蔥切段,小米椒去籽切絲,姜切絲,薑絲鋪一半在魚盤上,將魚放在盤中的薑絲上,另一半薑絲和小米椒鋪在魚身上。
4、鍋中水開後,放入蒸10分鐘。蒸好後將汁水倒出一個碗中。
5、將蒸魚豉油淋在魚上,放上蔥節。
6、將豬油燒熱,將熱油淋在魚上。
7、再將汁水倒出,和蒸好的汁水混合,加少許鹽攪勻,最後將湯汁淋在魚上即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...