清蒸魚要蒸多久時間
清蒸魚一般是大火蒸8-10分鐘。清蒸魚的口感鮮嫩,能保留住魚肉的原汁原味,清蒸魚的營養價值高,魚肉高蛋低脂肪。可以用刀把魚切成孔雀開屏狀,後續淋上蒸魚豉油之後,魚肉更入味。清蒸魚要在蒸鍋的水燒開後,再放魚下鍋蒸,這樣肉質更鮮嫩。
清蒸魚是一道以魚,花椒,蔥薑蒜,鹽,糖,料酒,生抽,凍豆腐,黑木耳,蒸魚豉油等作爲食材蒸出來的美食。
清蒸魚做法:
1、將魚洗乾淨瀝乾,肚子裏面黑色要刮乾淨,不然會腥。
2、在魚頭兩側及肚子劃幾刀,放一些姜。
3、將姜蒜、辣椒切末。
4、魚身上擦一層油,盤子裏放一點油,水開後上鍋蒸,時間長短根據魚的大小而定,一般十分鐘即可。
5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽,熱鍋放油,油熱之後把姜蒜辣椒末放進去炸,加鹽,待變色之後,澆到魚身上即可。
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