簡單快手炒熟雞蛋，炒熟的雞蛋怎麼做好吃又簡單

1、原料：雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、澱粉。

2、先把雞蛋放鍋裏煮5-8分鐘。

3、備好炒雞蛋的食材。

4、雞蛋撈出用涼水浸泡一下容易剝皮，準備一根線切雞蛋。

5、雞蛋蛋黃一面裹上澱粉。

6、平底鍋放油六七成熟時加入雞蛋輕炸略黃即可，這樣蛋黃就不會在翻炒的過程掉出來。

7、盛出雞蛋，把洋蔥青紅椒放鍋裏煸炒一分鐘左右。

8、然後加入煎好的雞蛋，撒鹽，再撒點孜然翻炒均勻，關火出鍋。