一家三口吃蒸雙臭嘴脣發紫送急診,亞硝酸鹽導致中毒
夏天到來,人們紛紛享用美食,其中包括了一道名爲“蒸雙臭”的特色菜。這道菜的主要食材是莧菜梗,它直徑約三四釐米,內部晶瑩剔透,外皮呈青綠色。經過醃製,莧菜梗散發出一股特殊的臭味,但食用起來卻十分美味可口。然而,如果醃製不當,就可能導致亞硝酸鹽中毒。
據報道,6月24日晚,浙江大學醫學院附屬第二醫院臨平院區的急診科接診了一家三口,他們因爲食用了醃製的莧菜梗後出現了嘴脣和手指發紫的症狀。根據一位化名爲史阿姨的女性患者向醫生描述,她每年都會醃製莧菜梗,但今年她改變了醃製的配方,使用了小蘇打和食鹽進行醃製,並在醃製了兩天之後就食用了。大約20分鐘後,她和她的丈夫發現他們女兒的嘴脣和手指變得發紫,並且伴隨噁心、嘔吐等不適症狀,於是他們趕緊前往醫院就診。
經過了解病史後,浙江大學醫學院附屬第二醫院臨平院區急診科醫生初步判斷這是亞硝酸鹽中毒,並立即給予相應的急診檢查。血氣分析顯示,這家三口的高鐵血紅蛋白指標都出現了升高,女兒的指標甚至高達24.5%。通過洗胃、特效解毒劑亞甲藍等針對症狀的治療,史阿姨一家的病情最終得到緩解,併成功出院。
近期,浙江大學醫學院附屬第二醫院臨平院區急診科已經接診了多名因食用醃製莧菜梗而發生亞硝酸鹽中毒的患者,其中最嚴重的患者高鐵血紅蛋白指標高達51.9%,伴有意識障礙和呼吸衰竭,被送入重症監護室進行治療。據瞭解,亞硝酸鹽中毒的致死量爲每公斤體重3克,而中毒量爲每公斤體重0.3-0.5克。如果食用了未經充分醃製的莧菜梗,就很有可能引發急性亞硝酸鹽中毒。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...