蒸山藥要不要放生薑的呢

蒸山藥要不要放生薑的呢：答案是不需要。

1、蒸山藥不需要放姜。

2、食材：山藥一根、洋蔥一個、胡蘿蔔一根、生抽、蠔油、食鹽各適量。

3、做法：山藥洗乾淨，切成長段後，將山藥放入蒸鍋中中火蒸20分鐘盛出。洋蔥洗乾淨，切成小塊，胡蘿蔔切成小丁。

4、熱鍋加油，油至5成熱，加入胡蘿蔔炒熟，然後再加入洋蔥，加入食鹽，大火翻炒一下盛出，放入碗底。

5、將蒸好的山藥擺放在洋蔥上，再淋入剛燒開的熱油，加入生抽即可。

1、蒸山藥不需要放姜。

2、食材：山藥一根、洋蔥一個、胡蘿蔔一根、生抽、蠔油、食鹽各適量。

3、做法：山藥洗乾淨，切成長段後，將山藥放入蒸鍋中中火蒸20分鐘盛出。洋蔥洗乾淨，切成小塊，胡蘿蔔切成小丁。

4、熱鍋加油，油至5成熱，加入胡蘿蔔炒熟，然後再加入洋蔥，加入食鹽，大火翻炒一下盛出，放入碗底。

5、將蒸好的山藥擺放在洋蔥上，再淋入剛燒開的熱油，加入生抽即可。

1、蒸山藥不需要放姜。

2、食材：山藥一根、洋蔥一個、胡蘿蔔一根、生抽、蠔油、食鹽各適量。

3、做法：山藥洗乾淨，切成長段後，將山藥放入蒸鍋中中火蒸20分鐘盛出。洋蔥洗乾淨，切成小塊，胡蘿蔔切成小丁。

4、熱鍋加油，油至5成熱，加入胡蘿蔔炒熟，然後再加入洋蔥，加入食鹽，大火翻炒一下盛出，放入碗底。

5、將蒸好的山藥擺放在洋蔥上，再淋入剛燒開的熱油，加入生抽即可。

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1、蒸山藥不需要放姜。

2、食材：山藥一根、洋蔥一個、胡蘿蔔一根、生抽、蠔油、食鹽各適量。

3、做法：山藥洗乾淨，切成長段後，將山藥放入蒸鍋中中火蒸20分鐘盛出。洋蔥洗乾淨，切成小塊，胡蘿蔔切成小丁。

4、熱鍋加油，油至5成熱，加入胡蘿蔔炒熟，然後再加入洋蔥，加入食鹽，大火翻炒一下盛出，放入碗底。

5、將蒸好的山藥擺放在洋蔥上，再淋入剛燒開的熱油，加入生抽即可。

小兒輔食蒸山藥的做法

淮山藥是一種十分美味可口的食物，並且山藥的營養使用價值十分高，能夠 補充人體的需要，淮山藥的味兒口味淡，還特別適合大家的口感，尤其是針對小寶寶而言，淮山藥的味兒平平淡淡香糯，很合適胃腸消化吸收。那麼，用淮山藥給寶寶製做寶寶輔食的作法有什麼的解讀吧，期待父母們都能夠了解一下。

1.參照個月：12月以上，對食物不皮膚過敏的小寶寶

食物提前準備：豬裏脊100g、淮山藥40g、蛋清45g、大蔥3g、生薑片2g

2.淮山藥清洗削皮，切割成一小塊。解決生的淮山藥的情況下，要攜帶一次性手套，淮山藥中的黏液蹭到手裏，手感十分癢。沒有膠手套，套個包裝袋也行，避免皮膚過敏

3.放進鍋中火災20分鐘，蒸至爛熟。

4.豬裏脊切小傅。

5.準備好的大蔥切末。

6.裏脊中添加蔥末和生薑片，翻拌，醃漬15分鐘除腥。

7.取下生薑片，將生豬肉放進多功能料理機中，添加45g雞蛋清。添加雞蛋清後，會讓肉腸越來越更爲細緻嫩滑，可是假如小寶寶對雞蛋清皮膚過敏得話，能夠 加40g的芡粉，可是蒸出去的小寶寶腸口味遠遠不如加雞蛋清的，還較爲非常容易散去。

8.多功能料理機中再次放進蒸熟的淮山藥，攪拌細緻。

9.把攪拌好的淮山藥豬肉泥，裝進裱花嘴中。

10.裱花嘴用剪子，裁開一個口子。

11.在錫箔紙上揉成條形。豬肉泥不必擠得過多，兩側要留一點大約2—3公分空白頁的地區，等一下便捷捲起來。

12.擠好後漸漸地捲起來，卷的情況下略微夯實一點。

如果有腸磨具就更便捷簡易了，如果家中沒有磨具，沒有錫紙，還能夠用一個耐熱的器皿，放進雞肉泥糊，抹平後扣上一個菜盤或是耐熱的保鮮袋，相近我文尾強烈推薦的於午飯肉的做法。蒸熟後製冷出模，切割成小片狀或是一小塊就可以了。

13.接下去便是像擰糖塊一樣的，兩邊反向扭緊，不必用勁兒很大，緩緩的扭。

14.全部包好的小寶寶腸，放進炒鍋中，蓋上蓋子。

15.火災蒸約15分鐘，能夠 依據家中的熟度和腸的尺寸來調整。

16.起鍋，蒸熟後取下，錫箔紙會很燙，製冷至不發燙，要吃是多少撕掉是多少，剩下的放進冰箱冷凍儲存。

山藥含有多種微量元素，常見的山藥做法有哪些？

 現在的人們越來越注重養生，特別是在吃的東西上非常注意食材的營養價值，而其中就有一味食材：山藥，它不僅營養的價值比較高，而且山藥的味道特別鮮美，吃法也比較多，那你知道山藥有哪些吃法嗎？趕緊跟小編來看一看吧。

2、用山藥製作美味的山藥烏雞湯

我們需要準備以下材料：紅棗、山藥、烏雞、鹽以及生薑塊。我們在菜場買烏雞的時候，可以讓賣雞的人把它剁成小塊，這樣回來只需清洗一下就好了，首先在鍋裏燒一點開水，把烏雞放入水裏焯水，撈出瀝乾水分，放入砂鍋裏面，將薑片、紅棗這些調味品一起放入。小火慢燉一個小時以後，打開鍋蓋放入山藥，小火慢燉半小時左右，即可出鍋。

二、清蒸山藥

早上一般時間都非常的緊迫，我們來不及做太多豐盛的和太過繁瑣的早餐，所以很多人都會選擇在早上蒸一些山藥或者紅薯、玉米之類的食物作爲早點，既方便又有營養。而清蒸山藥的做法也很簡單，我們需要到菜市場買細長的鐵棍山藥，這種山藥蒸熟以後吃起來口感更好，配上一個雞蛋 一碗、一碗稀飯，這頓早餐簡直了。

三、山藥白米粥

如果我們想做山藥白米粥的話，那麼裏面的山藥就需要用到鐵棍山藥，把山藥去皮切成小丁，裝盤備用。淘適量的大米放入電飯煲，在時間過去一半的時候，打開電飯煲的蓋子加入山藥，一起等待電飯煲倒計時就ok了。

山藥的吃法真的特別多，比如山藥和排骨一起燒湯喝，我們只需要準備兩根豬肋骨、一根鐵棍山藥、一根胡蘿蔔，把排骨洗乾淨 放入高壓鍋，把蔥薑蒜放進鍋裏，加適量清水，等排骨燒爛以後放入山藥，大約十分鐘左右即可。

鱸魚蒸山藥的做法

前言

鱸魚營養豐富又無小刺，非常適合小盆友。

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有益志安神、延年益壽的功效，將它們組合在一塊是相得益彰。

材料

主料：鱸魚300g、山藥250g；

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、蒜末適量、豆豉1/2勺、米酒2勺、幹辣椒1個

鱸魚蒸山藥

1.鱸魚一尾，切幾刀，魚肚那不要切斷。

2.抹上鹽、醃製15分鐘。

3.山藥切段。

4.生薑、大蒜子、幹辣椒切末。

5.生薑、大蒜子、幹辣椒、豆豉，熱鍋、溫油、小火煸香。

6.將山藥，擺好；配料澆在魚上；再淋2勺米酒。

大火沸水蒸15分鐘

7.蒸好了。

8.點綴一下，有食慾吧。^_^

小貼士

魚肚那不要切斷，連着；擺盤的時候只要頭尾相連就好了。

清蒸山藥的做法

主料：鐵棍山藥250g。

輔料：糖適量。

清蒸山藥的做法

1、準備的食材。如下圖所示：

2、山藥放水中洗淨。如下圖所示：

3、切成段。如下圖所示：

4、放蒸鍋裏，中火開鍋蒸30分鐘。如下圖所示：

5、吃的時候可以蘸些白糖。如下圖所示：

敖山藥裏面能放姜嗎?

可以，山藥健脾祛溼，生薑去寒暖胃

網上有看到做山藥羹，具體怎麼做纔好吃呢？

【山藥羹】

做法：

第一步：準備食材調料，山藥一根，雞蛋兩個，小蔥一根

第二步：山藥去皮洗淨拍碎切末，雞蛋打散，小蔥切蔥花，兩勺澱粉用適量水調成水澱粉待用

第三步：鍋里加適量水燒開，先放入拍碎的山藥下鍋煮熟，放入適量鹽，再倒入水澱粉和打散的雞蛋攪拌均勻至濃稠狀，起鍋前撒上蔥花即可，一道簡單美味的山藥羹就做好了，老少皆宜喲！

【蜜汁山藥】做法：

第一步：準備食材調料，山藥 300克 / 醪糟酒釀 30毫升 / 枸杞 10粒 / 蜂蜜 20毫升

第二步：山藥洗淨切條狀，上鍋蒸熟取出，待涼後淋上蜂蜜和酒釀，點綴上枸杞，一道簡單的涼菜甜品蜜汁山藥就可以享用啦

【泥鰍山藥湯】做法：

第一步：準備食材調料，泥鰍 / 瘦肉 / 山藥 / 生薑 / 小蔥 / 食鹽 / 橄欖油

第二步：瘦肉洗淨切塊，生薑切薄片，加鹽把泥鰍粘液祛掉，再去掉泥鰍內臟洗淨，準備好燉鍋，放入瘦肉，山藥，和處理乾淨的泥鰍，再放上薑片，加入清水沒過食材就可以上火燉了

【藍莓山藥泥】做法：

第一步：準備食材調料，山藥 500克 / 牛奶 100克 / 藍莓果醬 適量 / 蜂蜜 適量

第二步：山藥去皮洗淨,用鹽水浸泡不會氧化變黑，上鍋隔水蒸，蓋上鍋蓋蒸約30分鐘左右，用筷子能穿過山藥，起鍋趁熱放入一點點鹽（這樣可以讓山藥更甘甜）放入準備好的牛奶趁熱用勺子把山藥壓成山藥泥（放牛奶可以讓山藥更細滑，也可以放椰汁或者椰漿，如果放椰漿記得一定要先煮熟）

第三步：壓好的山藥泥靜置15分鐘（靜置好的山藥泥更容易成型），在藍莓果醬裏放入蜂蜜，藍莓果醬和蜂蜜拌勻，把靜置好的山藥泥團成自己喜歡的形狀，最後淋上藍莓醬就可以了

【石斛山藥鴨湯】做法：

第一步：準備食材調料，鴨肉1200克，洗淨剁小塊，用清水浸泡半小時去掉血水，再次洗淨，鐵棍山藥一根削皮切塊，鐵皮石斛鮮條50克。生薑切片，枸杞手抓一小把

第二步：鍋裏燒水放幾滴料酒，把鴨肉放鍋裏焯水再次去掉血水，撈起放燉鍋裏，切記一定要加開水燉，再放入薑片和切好的鐵皮石斛跟鴨肉一起中火燉煮約一小時

第三步：鴨肉燉煮好後，再把山藥和枸杞一起放燉鍋煮熟，最後放入適量鹽就可以上桌喝湯吃肉啦啦!

煮番薯山藥爲什麼要放姜

番薯是寒性食物，加姜不但可去寒氣，且味道更好。做法是：先用少許油下鍋爆姜，然後放切好的番薯入鍋炒，再用開水衝入鍋裏，頓時水會變奶白色了，滾一下就換鍋，最好是砂鍋來煲，15分鐘左右放糖，再煲5分鐘左右，收火，放置5分鐘就可起蓋

蒸山藥怎麼吃

做法如下

食材清單加入採購清單

10分鐘左右 | 切墩(初級)

山藥 1根 、 肉糜 350g 、 雞蛋 1個 、 蠔油 1湯匙 、 生抽 2湯匙 、 糖 1茶匙 、 鹽/姜/白胡椒粉/蔥花 適量

烹飪步驟

步驟1/8

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食材準備；

步驟2/8

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山藥去皮後切成片；

步驟3/8

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找一個圓盤擺成一圈；

步驟4/8

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肉糜加薑末、鹽、白胡椒粉攪拌均勻後，碼放在山藥中間，並留一個圈；

步驟5/8

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在圈的正中間敲一個雞蛋；

步驟6/8

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待蒸鍋上汽後，大火蒸20分鐘；出鍋撒上蔥花；

步驟7/8

點擊查看大圖

調醬汁：2湯匙生抽、1湯匙蠔油、1茶匙白糖，攪拌均勻；淋在山藥肉糜上，這一道懶人菜就完成了。

最後一步

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真的是超級鮮美！要不，你也試試？

山藥蒸多長時間能熟

山藥一般蒸10~20分鐘就可以熟。蒸山藥的具體時間和山藥的個頭、蒸制的套鍋及其火力點等多種多樣要素相關。平時的套鍋蒸制，山藥切段兒，需蒸20分鐘。而用壓力鍋蒸制，因爲氣體壓強大，鍋內溫度超出100度，蒸很短的時間就能爛熟，只需要10分鐘就可以爛熟。

山藥的功效與作用：

1、補虛抗衰

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經。懷山藥裏的青春因子DHEA比一般的山藥還要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。

2、強壯養顏

c山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，起到養顏健身的作用。

3、健脾益胃

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

4、益肺止咳

山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛久咳。

5、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

6、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

山藥蒸鯽魚怎麼做好吃呢？

山藥燉鯽魚

準備原材料

鯽魚 4條

山藥 2段

生薑 適量

食用鹽 適量

植物油 適量

做法

將鯽魚開膛破肚，用清水清洗乾淨，一定注意一定要去掉魚肚子裏的一層黑膜，還有魚鰓，因爲這一部分既不乾淨也有毒素。

將魚用生薑片和少許鹽，醃製一下，這樣魚湯的腥味就會少很多。

山藥一定選用鐵桿山藥

將山藥去皮，切成塊。放入清水中泡一下，防止山藥變色。

鍋內燒油，油溫燒至六成熱，放入鯽魚煎一下，煎至兩面金黃。

此時，將切好的山藥和水一塊放入鍋中，放入薑片。

大火煮沸，轉小火，燉十分鐘，等湯色奶白，山藥軟爛。

8.加入適量鹽，就可以食用了。

小提示

在做鯽魚湯時，魚一定要用油煎一下，否則燉出來湯色不白。

鯽魚還可以做剁椒鯽魚試試這種做法，肉質鮮嫩、味道香辣，特好吃

剁椒鯽魚

需要準備鯽魚2條，半斤~7兩重即可，生薑一塊，蔥1把，鹽少許，啤酒小半碗，小米辣3~4個，蒸魚豉油，食用油適量

製作過程：

1、鯽魚去掉魚鱗，去除魚鰓和內臟，清洗乾淨後劃上一字花刀，注意魚腹上的那層黑膜要去除乾淨

2、接着將少部分姜蒜切末，蔥切小段，另外大塊的生薑切絲，留少許切姜米，蔥切長段備用，小米椒剁細末，如果不能吃辣的朋友可以用美人椒替換。

3、鯽魚放盆中，撒入少許的鹽，1勺豉油，2勺啤酒和姜蒜，蔥抓勻醃製十分鐘。沒有啤酒的可以放料酒代替

4、醃魚的時間取魚盤，均勻的鋪上層蔥薑絲墊底。

5、醃好的魚用水沖洗一下，用廚房紙巾擦乾，再放入魚盤中，魚腹中再塞一些蔥薑絲。

6、起鍋燒水，水開後放鯽魚盤，大火蒸8~10分鐘，關火燜2分鐘取出。

7、放上剁椒碎，薑末和蔥花，澆上一勺滾燙的油，嗞啦……非常的香。一道鮮美，香噴噴的剁椒鯽魚就完成了，要趁熱吃哦！

小貼士：

鯽魚最好選購河鯽魚，肉質鮮美好吃。鯽魚小刺多，因此給孩子吃時儘量取魚腹兩側的。如果覺得刺太多，可以用鱸魚，桂魚來做。

醃製時用啤酒代替料酒，魚更加鮮美。

至於吃辣與否，根據自家口味來調整，不吃辣只需撒蔥花，潑熱油，味道鹹鮮也是極好的。