燒花鰱的正確方法
1、主料:花鰱魚一條。
2、輔料:蔥薑蒜適量、小茴香2克、生抽兩湯匙、老抽3湯匙、糖一勺醋、4湯匙魚。
3、調料:包適量花椒、大料適量、鹽兩勺。
4、清洗乾淨魚後,將其切開。
5、把水分吸收乾淨後抹一層乾麪粉,準備炸制。
6、鍋中油七成熱放入魚頭,炸制兩面金黃。
7、把魚頭放入鍋中,準備湯汁。
8、所有輔料均放入盆中,放入熱水,做成湯汁。
9、將料酒趁魚熱時候放入,然後放入調好的湯汁。
10、大火做開,轉中火25分鐘即可。
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