腐乳蝦做法竅門

1、原料：基圍蝦350克。

2、調料：白腐乳2塊，大蒜末5克，蔥末5克，料酒3大勺，白糖1大勺，白乳腐汁2大勺

3、拿一個乾淨的保鮮袋，把豆腐乳裝進去，再放入料酒、糖、蔥末和少許乳腐汁，用手把腐乳捏碎，使味汁融合均勻。

4、基圍蝦剪去須和爪，平底鍋加入2大勺油，燒至四成熱，下大蒜末煸香，然後放入蝦，小火煎至蝦殼兩面焦脆。這時把做好的腐乳味汁倒進去，開大火煸炒幾下，待蝦入味就可以盛出了。