水煮五香花生竅門有哪些
1、水煮五香花生的時候,如果直接將花生下鍋開始煮,那便是錯了,正確的做法應該是,在下鍋之前多加一步,便是將每個花生都給捏一下,稍微開口的花生經過煮制會更加的入味。
2、備用食材:花生500克,八角3個,香葉2片,花椒20粒,小茴香1小撮,桂皮1小段。
3、花生是從老家弄的,因爲沒有經過處理,所以泥土還很多,需要將泥土給徹底的清洗乾淨,仔細的將花生殼給搓洗乾淨,瀝乾水分備用。
4、將所需要的五種香料給準備到位,然後將清洗乾淨的花生,用手捏一下,開個口,爲的是更加的入味,依次將所有的花生,都按照這個方法做好。
5、處理好之後,將煮鍋準備出來,擦洗乾淨,添上適量的清水,將準備好的所有香料都放入鍋中,再按照個人口味添加食鹽,放入處理好的所有花生。
6、將放好所有食材的煮鍋,置於火上,大火將其煮開之後,即可蓋上鍋蓋,轉至小火繼續燉煮30分鐘,這個口感是比較軟的,喜歡帶點脆感的可以少煮一會。
7、花生煮好之後,就可以關火了,不要急着取出,將花生繼續浸泡在原湯汁中,大概三四個小時,會更加的入味,接着就可以撈出來,開始享用了。
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