蔥花肉的家常做法

1、豬夾心肉250克，豬網油300克，蔥50克，澱粉50克，麪粉100克，鹽3克，料酒3克，雞精2克，色拉油1000克。

2、豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，加鹽，酒，雞精，水，入碗攪拌。

3、取豬網油攤開，將肉末攤在網油上，包成一塊厚片，收口時用麪粉粘牢。

4、碗內加麪粉，澱粉，鹽水等製成糊。

5、鍋燒熱倒入色拉油，燒至五成熱，將包好的生品掛糊，放入油中炸，炸至金黃色撈出，儘量把油滴盡後，用刀切成條狀，可配番茄醬一起食用。