白胡椒粉醃製雞腿的方法
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1、雞腿1500g,棕糖或老紅糖20g,白胡椒粉1湯匙,鹽10g,生抽醬油1湯勺,油耗1湯勺。純糧酒一茶匙,芹萊6棵,紅蘿蔔1根,圓蔥1個,薑片3片,馬鈴薯3個。
2、雞腿清洗,雙面鮮切花刀,糖能夠提鮮曾色。
3、把雞腿和全部原材料放到一起翻拌,醃製24鐘頭,期內要滾動幾回。
4、臨烤前添加馬鈴薯,翻拌再醃製一小時,醃雞腿外滲的液汁添加生抽和少量木薯澱粉,把雞腿的表層再刷一遍。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...