糖醋里脊怎麼做才脆

1、材料：裏脊條200g、蔥薑蒜包60g、生粉料包30g、番茄醬料包50g。

2、將裏脊肉條加蔥姜、生抽、料酒和適量的鹽抓拌均勻；

3、取裏脊條均勻拍上生粉,鍋燒300g油至7成熱，將裏脊條依次下鍋浸炸至黃色撈出瀝油;

4、炒鍋離火加入100g水，調入番茄醬、加適量白糖和陳醋，開火燒開不斷攪拌至汁水粘稠，將裏脊肉條倒回鍋內裹上汁即可出鍋。