白蘿蔔的吃法大全竅門
1、蘿蔔丸子
材料:白蘿蔔半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、澱粉一大匙加適量味精對成芡汁、鹽適量。
做法:火腿煮熟後切碎,蘿蔔切塊,再削成球狀,把它們全部削完。將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼,放入碗中,加入適量水,上蒸鍋蒸20分鐘,起出後將碗中的湯倒入炒鍋中,將煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿蔔丸子,勾芡後淋上香油倒入火腿,鏟勻。
2、蘿蔔燉羊肉
材料:羊前腿肉、青蘿蔔適量,陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老薑、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。
做法:羊肉切成塊冷水上鍋,開大火燒開;煮開後,會有血沫子和雜質浮出,一定要撇乾淨;用調料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住,然後把洋蔥、陳皮、草果一起放進湯鍋內,不開火,蓋蓋燜15分鐘;青蘿蔔切成塊,放入鍋內,將羊肉連湯帶調味料一起倒進鍋內,燉煮30分鐘即可。開鍋後,撒點鹽,就可以吃了。
3、海蜇絲拌青蘿蔔絲
材料:海蜇皮500克,青蘿蔔200克,鹽、大蔥、花椒、植物油、味精少許。
做法:先把青蘿蔔去皮與海蜇皮分別洗淨,切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡,青蘿蔔用鹽拌勻醃片刻,擠幹水分一起放入盆內,加入鹽和味精拌勻,蔥切成蔥花;鍋置火上,放入植物油燒至七成熱,放入花椒炸出香味後撈去花椒,離火放入蔥花略炸,倒入裝海蜇絲和青蘿蔔絲的盆內,拌勻裝盤即成。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...