小菜燉粉條做法
1、食材:五花肉200克、白菜200克、紅薯粉100克、蒜8克、姜8克、蔥8克、八角2個、桂皮5克、香葉3片、冰糖20克、生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、鹽適量、雞精適量、油適量、清水適量、開水適量。
2、將紅薯粉用開水浸泡至軟。
3、將紅薯粉洗淨瀝乾水分備用。
4、在鍋中倒入清水。
5、在鍋中放入五花肉。
6、大火燒開,撈出浮沫。
7、把五花肉撈出瀝乾水分備用。
8、在鍋中倒入適量油,燒熱,放入冰糖。
9、翻炒至白糖融化,變成焦色。
10、放入五花肉翻炒至上色。
11、放入蔥、姜、蒜,爆香。
12、放入桂皮、八角、香葉,翻炒均勻。
13、加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
14、加入適量清水,用大火燒開,轉中小火燉煮30分鐘。
15、放入白菜翻炒均勻。
16、在鍋中放入粉條。
17、蓋上蓋子,繼續燉煮10分鐘。
18、加入適量鹽和雞精,翻炒均勻。
19、出鍋裝盤即可完成。
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...