小白菜燴粉條怎麼做怎麼做小白菜燴粉條
1、食材:小白菜100克、糖3克、鹽3克、蒜4克、紅薯粉條100克、蔥段10克、五花肉50克、生抽5克。
2、粉條洗淨用溫水泡軟。蔥切段,蒜切片,五花肉也洗淨切成片。
3、鍋裏倒少量油,放入五花肉(最好用廚房紙吸乾水分)煎。煎至兩面焦黃,會出來很多油啊,這樣吃起來香而不膩。
4、把鍋裏煎五花肉出來的油倒出一部分,如果不習慣吃豬油,則換成其它的油比如花生油或者玉米油,重新開火,燒熱後放入蔥蒜爆香,然後放入煎好的五花肉煸炒。
5、加入適量生抽。放入泡好的粉條煸炒。
6、鍋裏湯燒開後,差不多煮5分鐘左右的樣子,放入小白菜。
7、再煮一會兒到小菜變色變軟,調入適量鹽即可出鍋,不要煮幹了,留一些湯更好吃。粉條吸足了湯汁兒,Q彈細滑,小白菜也是鮮美無比,再無需其它調味料。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...