燒麥皮的做法步驟
1、食材:麪粉500克、開水150、涼水150克。
2、將稱好的麪粉,加入開水並用筷子攪拌,然後加入涼水,和成光滑的麪糰。餳20分鐘。
3、接着切下一塊麪,用手搓成粗細均勻的長條狀。
4、掐成大小均勻的小團,形狀沒有固定要求,不能太小即可。
5、然後在小團上面撒上面粉搓成圓形狀。
6、接着用手心壓扁,在下面放足夠多的麪粉,上面也放上面粉,讓麪皮更多的接觸面粉。
7、接下來就是關鍵的,擀麪皮了,兩個手一起放到擀麪杖上,一手固定位子,另一手在擀麪杖上施加力度的同時往上推動麪皮。右手固定,左手擀麪皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針賺。擀麪杖要選兩頭尖的,更好用。大概15分鐘即可。
8、把拌好的燒賣餡放到皮中間,用左手的虎口夾住麪皮慢慢捏緊,包好的燒賣上籠蒸10分鐘。好了之後美味的燒麥就可以食用了。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...