燒麥皮做法

1、土豆一劈兩半,放鍋裏煮熟,迅速撈出瀝水去皮,放進面和生粉均勻混合的盆裏,邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌。

2、等不燙手時,用手把沒碾碎的土豆捏碎,把面活成均勻的麪糰,放在盆內用乾淨的布蓋上,待用。

3、取一個面劑子,用碗底壓成片,放適量餡料,圍口即可。