葫蘆菜的家常做法
1、食材:西葫蘆二個、豬肉150克、雞蛋一個、麪粉一勺、生粉半勺、蠔油一勺、雞粉5克、五香粉5克。
2、準備好二條小西葫蘆,切成片放在盤子裏。
3、把西葫蘆裏面挖個洞,可大可小,把雞蛋打在一個小碗裏,放上一勺麪粉。
4、把豬肉剁碎,放生粉蠔油,雞粉,五香粉,少量鹽,攪拌均勻後醃十分鐘。
5、把豬肉填在西葫蘆洞裏面,再放在雞蛋麪粉液裏滾一下,讓它粘滿蛋液。
6、鍋燒七成熱,放少裏花生油,記住油要少。
7、煎好一面後,再翻另一面開始煎,二面都煎熟即可。不要煎太久,二分鐘小火,就煎熟了。
8、擺盤,把煎好的西葫蘆餅剷出來擺在長盤子裏。也可以調製一碗醬料用來醮着吃。
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