清爽鮮美葫蘆餡餃子家常做法

1、用料：西葫蘆1個、蝦皮1把、雞蛋3個、胡蘿蔔1根、木耳1把、鹽適量、雞精適量、白糖一勺、藤椒油和香油適量、麪粉適量。

2、給西葫蘆和胡蘿蔔去皮，防止藥物殘留。木耳泡水。西葫蘆用工具變成細條，並撒鹽，醃製這個步驟爲了出水，防止餡料水太多，味道流失。胡蘿蔔用工具變成絲，也撒少量的鹽出水。

3、打三個漂亮的雞蛋，攪拌均勻。泡好的木耳切碎。給醃製好的西葫蘆捏水。將各種食材放入盆中。（胡蘿蔔爲翻炒一分鐘的成熟胡蘿蔔，炒的時候，不放任何調料）

4、放入鹽，雞精，糖，耗油，香油，藤椒油。鹽最好最後放。可以拌好嘗一下味道，再放鹽。攪拌均勻即可開始包餃子。