三月李醃法

1.首先，我們必須去市場選擇一些青色李子。當然，當然紅的話要捏上去比較硬的纔會比較的好哦，不要選擇軟的，否則醃起來會變質的。

2.當我們買好的李子回家，我們必須清潔李子。當然，許多人把它們浸泡在鹽水中半小時，我們也不例外。

3.半個小時後，你可以舀起李並瀝乾。在那之後，你將一把刀在李子上切割許多標記。這是爲了讓李子很快速入味。

4.切好後，所有的李，鹽都會被加入進去醃製。許多人不知道爲什麼要醃一會兒。那是因爲鹹李會產生大量的果汁。醃製的李將嚐起來非常酥脆，鹽和糖相遇，味道鮮美。

5.半小時後，會看到盆裏有很多液體，這就是鹽醃汁。

這時，我們應該加糖，糖應該加得更多，因爲要抑制李子的酸味，所以如果糖不夠保存，味道就不太好。加糖後，繼續攪拌，這樣糖就能很快進入李子肉。

6.可以把李放在一邊，燒一壺開水

7.冷卻後，倒入盛有李子的盆中，放上辣椒，密封在玻璃瓶中。3或5天后，當李的顏色完全變成黃色時，你可以拿出來試試。

看了以上步驟是不是覺得非常好吃呢，所以學會的朋友們趕緊動手來試試吧，超級好吃的三月李。