香菇素炒的做法技巧
特色美食2.47W
1、原料:香菇七個,小蔥五根,大蒜四瓣,紅椒兩個。
2、用清水把買來的香菇清洗乾淨之後再浸泡一會,其他的配菜都清洗乾淨之後切好備用。泡好的香菇可以根據自己的口味習慣切成片或者是塊。
3、用生抽、蠔油、澱粉、鹽、糖和清水調和成醬汁備用。
4、鍋中放油加熱,油溫六成的時候下蒜、紅椒還有蔥爆香。
5、炒香配菜之後把香菇放進去,要勤翻動,讓香菇和調料均勻的進行接觸。
6、香菇翻炒的差不多的時候倒入剛纔調好的醬汁。
7、最後翻炒一分鐘撒上蔥花就可以出鍋了。
標籤:香菇
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...