紅燒小黃魚的步驟

1、鍋燒熱後倒入適量油，再放入姜和蒜爆香。

2、將小黃魚放入在油裏炸一會，兩面稍酥即可。

3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了。

4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可。

5、然後撒上蔥花，除了增加香味，還有裝飾的作用。