怎麼做花椒油燒雞爪
1、主料:雞爪500克、花椒油1勺。
2、輔料:食鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1碟、生薑1塊、大蒜適量、紅椒適量。
3、準備好各種調味料,花椒油、大蒜、生薑、還有紅椒。
4、雞爪,焯水後,剪去雞爪子,清洗乾淨,瀝乾備用。
5、在雞爪中,加入老抽、生抽。
6、再加入料酒。
7、再倒入花椒油。
8、放入生薑蒜還有紅椒。
9、攪拌均勻,蓋上保鮮膜,醃製上色;半個小時。
10、中途拿出來,翻拌下。
11、熱鍋,放入生薑和蒜,翻炒,出香。
12、放入雞爪,煎炸,攪動。
13、再倒入醃製的湯汁和料;翻拌。
14、再調入一勺的食鹽和白糖,攪拌,均勻。
15、收汁,就可以出鍋,裝盤了。
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