怎樣醃蘿蔔
1、蘿蔔買回來以後,先用清水沖洗,把蘿蔔表面的泥土洗乾淨,再在蘿蔔的下面墊一根筷子,用刀慢慢切,不要太厚,從頭切到尾,再轉一下繼續切,就切成蓑衣蘿蔔了。
2、醃製蘿蔔用到的鹽是大粒鹽,比家裏用的精鹽要粗很多,顆粒比較大,這樣可以慢慢化,慢慢把蘿蔔醃透,就這樣先在盆底鋪一層大粒鹽,再放在幾個切好的大蘿蔔,再把蘿蔔上面撒上大粒鹽,可以用手稍稍揉搓一下,讓鹽均勻塗在蘿蔔表面,再放一層蘿蔔,再撒鹽,如此反覆,將盆裏放滿切好的蓑衣蘿蔔。
3、過一天左右,鹽把蘿蔔裏的水分殺出來,這個水是要倒掉的。
4、把蘿蔔拿出來,掛在事先搭好的繩子上,就這樣,只等北風呼呼吹,把蘿蔔的水分吹乾。
5、經過幾天的時間蘿蔔裏的水分就被北風吹乾了,然後就可保存了,當然大約在三天左右的時候,可以直接涼拌吃。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...