蒸蘿蔔方法
1、白蘿蔔切成均勻的方塊,可大可小,根據自己的喜好。
2、墊上筷子,縱橫各切數刀。
3、切好的蘿蔔塊,放清水中浸泡10分鐘,可去除一部分蘿蔔的辛辣味。
4、浸泡完的白蘿蔔撈出瀝乾水分,灑少許鹽進行醃製。
5、放鍋中,開鍋後,大火蒸10~15分鐘,蒸至白蘿蔔變軟即可。
6、蒸蘿蔔的時候,我們來處理一下配料。紅椒洗淨切丁,臘腸切丁。
7、鍋中倒入少許油,放入蔥薑蒜末炒香。
8、倒入紅椒丁和臘腸,炒出香味。
9、放入少半勺鹽,進行調味。
10、放入一大勺辣椒醬,這可是這道菜好吃的關鍵。
11、倒入水澱粉,勾個芡汁,濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內,蘿蔔才能更入味,更好吃。
12、以生菜爲葉子,正好的胡蘿蔔放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。
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