茄子燉粉條做法介紹

1、茄子洗淨，切片備用。

2、粉條洗淨泡軟備用。

3、鍋內不放油，燒熱鍋，倒入茄子，煸炒至軟。

4、將茄子炒軟。

5、將炒軟的茄子推至一邊，放一塊葷油融化後倒入薑片和青椒。

6、等茄子和青椒翻炒均勻後倒入粉條，並加入半碗水。

7、中火慢燉，將水收幹，加鹽，五香粉。

8、撒少量的小蔥就可以出鍋了。