紅燒魚豆腐的做法，簡單家常鮮嫩入味

1、大蔥、薑切片，香蔥切末，大蒜切末。取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麪，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。

2、鍋裏倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。倒入2中調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。