豆腐燒魚的家常做法

配方：蒜白適量、大蒜籽適量、魚2條、豆腐適量、黑木耳適量、生薑幾片、紅辣椒6個、食用油適量、少許米酒、適量鹽、2勺生抽。 豆腐清燉魚的做法： 1、魚剖好冼淨，用廚房紙巾吸乾水分。黑木耳泡發洗淨，紅辣椒洗淨切絲、生薑切絲。 2、鍋裏倒油

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：適量;草魚：適量; 桂皮：適量;冰糖：適量;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;八角：適量;蔥：適量;姜：1小塊;花椒：適量;幹辣椒：適量;

俗話說千煮豆腐萬煮魚，意思就是煮的時間越久越香，一般我在製作魚肉的時候，都要先煎一下，這樣的魚不管是燉湯還是紅燒都比較好吃

豆腐燒魚的做法

用料 鰱魚魚尾（胖頭魚不用魚頭）1塊 鹽一勺(看魚大小適量調整) 美味鮮2勺 紹興酒3勺 油適量 生薑4片 大蒜兩瓣 青椒4根 青蒜苗2根 紅燒魚塊燉豆腐的做法 魚尾洗淨，去除腹部黑膜紅燒魚塊燉豆腐的做法 步驟1 切塊加鹽紹興酒醃半個小時入味紅燒魚

老豆腐切成約0.3釐米厚的小塊；草魚宰殺處理乾淨，剁成塊；生薑切片，蔥攙結，幹辣椒去籽剪成絲

材料: 草魚或鰱魚一條、剖肚去鱗切成大塊、用1/4茶匙鹽、2大匙料酒醃製、油豆腐4兩、青紅椒各2個切片、薑片4 片、青蒜苗2支 1.油豆腐要買的好，要選那種一按下去會彈起來的油豆腐。如果一按下去就塌了，那種豆腐就不好吃。 2、能吃辣的，就多放

熱鍋放油，下入豆腐片，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後舀出待用

魚煮豆腐皮的家常做法 主料 魚塊 300g 豆腐皮 300g 青椒 1個 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 老乾媽 適量 步驟 1.豆腐皮切成絲，撒點鹽稍入味。 2.魚塊洗好用鹽、薑絲醃漬十五分鐘左右。 3.青椒切絲，老乾媽適量。裝好備用。 4.起油鍋，炒豆腐

鍋內再加入少許油，下入魚塊（魚皮的一面朝下），中小火，煎黃一面後翻面，煎至兩面金黃後下入兩小勺料酒

主料 鮰魚 700g 嫩豆腐 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 小蔥 適量 姜 適量 蒜頭 適量 洋蔥 適量 步驟 1.這是宰殺好的魚，很像鮎魚哦！ 2.魚切塊。 3.魚加入酒，鹽醃一會兒。 4.豆腐選的是嫩豆腐。 5.蔥切末，姜切絲，蒜切粒。 6.洋蔥只需

下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結、幹辣椒、鹽，再下入淹過鍋內所有材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋

水豆腐燒魚塊怎麼做好吃 材料 鮮雞一隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽 做法 第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裏，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜

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豆腐煮鮰魚的做法，豆腐煮鮰魚怎麼做好吃，豆腐

主料

鮰魚

700g

嫩豆腐

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

小蔥

適量

姜

適量

蒜頭

適量

洋蔥

適量

步驟

1.這是宰殺好的魚，很像鮎魚哦！

2.魚切塊。

3.魚加入酒，鹽醃一會兒。

4.豆腐選的是嫩豆腐。

5.蔥切末，姜切絲，蒜切粒。

6.洋蔥只需三四片。

7.熱油將魚煎至兩面金黃。

8.加入沒過魚的清水。放入姜蒜。

9.加點鹽。

10.蓋蓋燜煮十分鐘。

11.開蓋加入豆腐。

12.加幾片洋蔥煮開。

13.撒上蔥頭。

14.最後撒上蔥花即可。

15.上菜！

小貼士

魚煎過再加水煮，湯是奶白色，好看又好吃哦！

豆腐煮鮰魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分

主料

鮰魚

700克

嫩豆腐

250克

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

小蔥

適量

姜

適量

蒜頭

適量

洋蔥

適量

步驟

1.宰殺好的魚

2.魚切塊。

3.魚加入酒，鹽醃一會兒。

4.豆腐選的是嫩豆腐。

5.蔥切末，姜切絲，蒜切粒。

6.洋蔥只需三四片。

7.熱油將魚煎至兩面金黃。

8.加入沒過魚的清水。放入姜蒜。

9.加點鹽。

10.蓋蓋燜煮十分鐘。

11.開蓋加入豆腐。

12.加幾片洋蔥煮開。

13.撒上蔥頭。

14.最後撒上蔥花即可

好吃的豆腐乾煮魚怎麼做好吃又簡單，做法

原料：嫩豆腐一塊、鮮鯽魚兩條

輔料：香蔥兩根、姜一塊、剁椒兩勺

調料：鹽、味精、醬油、食用油、胡椒粉

做法：1、活鯽魚即吃即殺（這樣容易保持它的鮮美），清理乾淨備用。

2、豆腐切成2釐米寬的片，如果不是嫩豆腐可以放在開水裏略焯一下，撈出瀝水；

3、薑切片蔥切成極小的段；

4、架鍋放少許油，將鯽魚稍稍煎一下，撒少許精鹽，翻動，加入一碗冷水，放入薑片，蓋上鍋蓋；

5、開鍋後湯已經變成了乳白色，放入豆腐，同時將魚翻身（小心別把魚弄散了），將火調至中火，繼續煮十分鐘；

6、開蓋，放入剁椒（根據湯的鹹淡加適量的剁椒即可），再煮三分鐘；

7、喜歡放醬油的這時可以滴2、3滴進去，不想讓奶色的湯變色的，就不放；

8、加幾粒味精（不愛吃的，也可以不放，這會兒湯已經比較鮮美了），愛吃胡椒味的可以撒少許進去。翻動後即可出鍋，在湯麪上撒上碧綠的香蔥。

魚燉豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃

主料

鯉魚

300克

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥段

5段

薑片

6片

雞精

適量

豆腐

1塊

土豆

1個

步驟

1.提前把魚用鹽醃好，將少許澱粉抹在魚的兩側。

2.土豆去皮切成小塊。

3.豆腐切成三角形，備用。

4.鍋裏放油。

5.七成熱的時候，將魚放入鍋中，兩面煎成金*。

6.已經煎好的魚。

7.放入蔥段，薑片，少許的醬油和2-3勺醋，以及白酒。

8.翻滾幾分鐘後放熱水，把豆腐塊和土豆塊放入其中。

9.小火燉20-30分鐘。

10.出鍋的成品。

11.來個特寫吧，呵呵，親，可以用了。

大鍋菜豆腐燒魚塊做法

豆腐燒魚塊是一道很下飯的菜，豆腐和魚塊都酥辣辣的很好吃。煎豆腐時，最好能煎的時間稍微長一點兒，讓表面變得脆硬一點兒，再繼續烹飪口感會更好，如果能四面焦黃當然最好，實在不行，也至少要把兩面煎成焦黃；魚塊也要用中小火煎的時間稍微長一點兒，使雙面焦黃，最好表面還能有一點點黑，這樣的魚塊吃起來外酥裏嫩，嚼起來特別香。

食材

北豆腐、草魚、大蒜、姜、青紅辣椒、黃椒、油、黃酒、鹽、剁椒、生抽、老抽、糖

步驟/方法

魚切成3cm大小的塊，放入容器中，加入鹽、料酒和薑片醃製10分鐘；青紅辣椒去蒂後斜切成1cm長的小段；黃椒切成3cm大小的三角塊；豆腐也切成3cm左右的塊。

把鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入豆腐暫時不要翻動，先慢慢煎，握住鍋把平着搖動時，發現豆腐可以在鍋中自由移動時，再翻面煎，把豆腐雙面煎成金*即可盛出備用，鍋中的油和煎豆腐出的水倒掉不用；鍋洗淨後擦乾，燒熱後倒入油，待油7成熱時，放入魚塊煎成雙面焦黃，表面有一點點發黑最好，煎好後盛出。

鍋中倒入一點油，油涼着時放入大蒜煎成焦*後，加入薑片、青紅辣椒段炒香後，放入剁椒煸炒出紅油，放入豆腐和魚塊，淋入生抽、老抽、鹽和糖，翻炒均勻即可。

END

注意事項

豆腐不可燒時間太長，不然吃起來就很老了