泡椒鵪鶉蛋的做法
1、原料:泡椒(含泡椒水)適量、薑片適量、花椒適量、糖適量、鹽適量、雞精適量、生鵪鶉蛋20個、胡蘿蔔一個。
2、鵪鶉蛋放冷水中,加蓋煮開鍋後馬上關火,繼續關蓋燜兩三分鐘,這樣的鵪鶉蛋纔不會煮得過老。
3、胡蘿蔔切成約1.5cm的厚片,也可以用切花模切出造型備用。
4、把泡椒和泡椒水倒入鍋中,加入等量的清水,加入鹽和糖(比例1:1),加入半小勺油、薑片、花椒、胡蘿蔔片。
5、把鍋內原料煮開後關火,待涼後,與剝殼後的鵪鶉蛋一起裝在保鮮盒內(最好是玻璃材質的,如果沒有玻璃保鮮盒,用玻璃碗+保鮮膜也行),密封后放冰箱冷藏醃製8小時後即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...