銷魂水煮魚的做法
1、主料:魚。配料:五香粉,花椒,胡椒,鹽,料酒,粟粉,油,泡椒,姜蒜,泡青菜泡豇豆郫縣豆瓣,啤酒,糖,辣椒,白芝麻,蔥花,蒜苗。
2、先把魚洗乾淨,用佐料(五香粉、花椒、胡椒、鹽、料酒、粟粉)醃製半個小時。
3、油放進炒鍋內加到六成熱,油的用量約爲半斤,再將泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等還有郫縣豆瓣放到油鍋內炒香。
4、倒入一瓶啤酒入鍋裏,待啤酒燒開後放入糖、料酒,再將魚放進鍋裏,不要攪動,5分鐘後,起鍋放入蔥段。
5、這時再用一個湯鍋,將所有蔬菜在開水裏煮熟放入一個大點的盆中。
6、待魚煮熟後連湯一起倒入這個盆裏。
7、後將炒鍋裏倒入油加到八成熱關火,放入幹辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放魚的盆裏。
8、再灑上炒過的白芝麻還有蔥花或者蒜苗裝飾一下就可以享受了。
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...