韓式拌麪的做法大全
韓式拌麪的做法大全都有什麼,一起來看看小編的分享吧!
做法一
原料:火腿腸、黃瓜、麪條、韓式辣醬、雪碧。
步驟:
1、平底鍋中加入3克油,燒至七成熱,敲入1個雞蛋煎至半熟,關火蓋上蓋子悶一會兒,待蛋白凝固即可。
2、碗中放入1勺蒜泥、韓式辣醬2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺。
3、黃瓜、酸蘿蔔、火腿切絲待用。
4、鍋里加入水,燒開後,放入麪條,煮至斷生,煮好的麪條放入冷水中過涼撈出待用。
5、把醬料和麪條混在一起攪拌均勻。
6、撒點海苔碎,擺好蔬菜條就可以開吃啦。
做法二
1、準備配菜:西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個,醬牛肉幾片。
2、西芹和黃瓜分別切片,撒上適量的鹽,醃上10分鐘左右,然後用水衝去表面的鹽分。
3、西芹裏放入切碎的蒜末,一點糖,一點醋,一點辣椒油拌勻。黃瓜片里加一點醋一點糖調勻備用。
4、找一個小鍋,鍋裏按照100克肉末放半杯水的比例,放入肉末和水,開火煮,用鏟子鏟碎肉末,不要結成大塊兒。
5、往鍋裏倒入料酒,生抽醬油,糖一點點,大蒜碎末一小把。浮沫多的話,就用湯勺小心地撇去。
6、在煮肉末的同時,準備涼麪的調料,蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、韓國辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋。
7、鍋裏的肉末,水分都煮幹了以後,關火,把剛纔準備的調味料放入,攪勻。
8、煮熟麪條,過冷水,拌入剛剛調好的肉末醬即可。
拓展小知識:麪條的做法
1、麪條要選勁道一點的麪條口感會更好。
2、還可以加入一些自己喜歡的蔬菜,比如西葫蘆絲、泡菜。
3、加入一些包飯醬,會更香一些,沒有也可以不放的。
4、麪條不易選擇過粗的,細面最好,煮的時候注意不要煮軟了。
5、煮好面後過一下冷水,口感勁道不粘連。
6、如果你正處在減肥期間,建議把麪條換成意大利麪。
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