西紅柿炒雞蛋如何出汁出的多

1、先將西紅柿切成小塊，越小越容易出汁。

2、油倒入鍋中預熱以後，撒入少許白糖炒融化，將西紅柿切成小塊倒入鍋中，大火翻炒，西紅柿這個時候會很容易出汁。

3、另外在炒西紅柿的時候要適量加一點水，這樣西紅柿汁就更多了，也能淡化白糖的甜味。