鵪鶉蛋的做法大全家常
1、滷五香鵪鶉蛋
(1)材料:鵪鶉蛋、幹辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香葉、鹽、醬油
(2)做法:把鵪鶉蛋洗乾淨,涼水放入鍋中煮開;水開後再煮一會兒,把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然後放入所有香料;加入鹽三勺,紅燒醬油;用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下,好讓它們入味;撈出放在碗裏就可以吃了,你會發現好吃的停不下來。
2、紅棗桂圓鵪鶉蛋
(1)材料:紅棗、桂圓、鵪鶉蛋、紅糖
(2)做法:材料準備;鵪鶉蛋煮熟後剝皮備用;紅棗洗淨,桂圓去殼備用;鍋裏倒入適量清水放入紅棗和桂圓乾燒開小火煮10分鐘;放了剝好皮的鵪鶉蛋煮開後再煮5~6分鐘;最後倒入紅糖,煮至紅糖溶化即可。
3、口蘑鵪鶉蛋燒肉
(1)材料:五花肉、鵪鶉蛋、口蘑、八角、紅辣椒、桂皮、冰糖、姜、大蔥、生抽、紅燒汁、鹽、胡椒粉
(2)做法:鵪鶉蛋冷水下鍋,鍋中放入少量的鹽,大火煮開後再煮上五分鐘;撈出以後直接放入冷水中泡上一會兒,這樣能很容易的去殼了;五花肉放入冷水中,加入幾片姜,蔥段和料酒一起煮;煮出其中的血沫後撈出備用;鍋中放入少量的油,下入焯過水的五花肉;小火煸炒,將其中部分油脂煸炒出來且表面微微發黃時,再加入八角,幹辣椒,桂皮,薑片和蔥段一起煸炒;翻炒幾下後加入適量的料酒,紅燒汁和冰糖;加入剛纔焯過肉並撇去浮沫的水一起煮上十分鐘;加入口蘑和鵪鶉蛋一起煮上十分鐘;加入適量的鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...