紅豆沙酥的做法
1、食材:麪粉120克、豬油30克、食鹽2克、綿白糖5克、水45克、低筋麪粉100克、豬油50克、紅豆沙適量、黑芝麻適量、雞蛋黃1個。
2、步驟/方法:水油皮:麪粉120克,豬油30克,水45克,食鹽2克,綿白糖5克。
3、水油皮中所有的材料混合,揉搓至可以拉出透明的薄膜。包好保鮮膜放冰箱冷藏靜置40分鐘。
4、油酥:低筋麪粉100克,豬油50克。油酥材料揉成團,包好保鮮膜放冰箱冷藏靜置40分鐘。
5、水油皮16克一個小劑子;油酥12克一個小劑子;紅豆沙18克一個小劑子把水油皮按扁,包上油酥收口朝下,全部做好後,用擀麪杖擀至牛舌狀
6、從上往下捲起依次全部做好,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘取出第二次擀成牛舌狀,擀卷完後再蓋好保鮮膜鬆弛10分鐘拿出餅坯,兩頭對捏壓扁,擀成圓餅狀,包好紅豆沙餡,收口包緊。
7、全部包好,刷上蛋黃液,撒上黑芝麻放入預熱好的烤箱,上下火180度,放入中層,烤25分鐘左右取出放涼,即可。
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炒蘆筍要不要焯水
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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