香辣燉羊肉做法步驟，需要準備哪些調料

1、主料：羊肉400克。

2、調料：食鹽3克、醬油6克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角1個、花椒15粒、桂皮1小塊、料酒6克、泡紅椒50克、胡椒粉2克。

3、做法：

（1）羊肉切塊焯水去血水，撈出焯好的羊肉備用，熱油爆香花椒、桂皮和八角。

（2）下入姜、蒜、蔥段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。

（3）加入料酒，加入紅燒醬油轉放高壓鍋中壓30分鐘，起鍋前加入鹽即可。