清淡開胃—蠔油生菜的做法
特色美食1.68W
1、準備一大棵生菜,半頭大蒜,兩個小米辣。
2、生菜洗淨,拆成一片一片的備用。
3、鍋內放水,少許油和鹽,燒開後放生菜,燙10秒。千萬不要燙時間長了,一定要水開後再下生菜。燙完撈出馬上用冷水沖涼備用。
4、鍋內放少許油,油熱後放蒜末小米辣爆香。加蠔油,鹽,糖,雞精,和水澱粉,小火翻炒。
5、待湯汁濃稠後下入瀝乾水的生菜,翻炒均勻。注意不要炒太久,保持生菜青翠的色澤和爽脆的口感。
6、裝盤即可。帶一點辣味,更開胃下飯哦。
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